Dernier ouvrage de Loïc Menanteau, chercheur et membre du Comité scientifique du Centre de découverte, paru le 15 février 2018.
L’ouvrage propose de retracer l’histoire du sel et des salines depuis la préhistoire jusqu’à nos jours. Il aborde aussi bien la production, les techniques, les paysages, le commerce dans une aire géographique allant de la Grande-Bretagne au Portugal en passant par la France et l’Espagne. Les thèmes traités concernent plusieurs disciplines comme l’archéologie, l’histoire, la géographie, l’ethnographie, l’écologie… Une attention toute particulière a été portée à la qualité et à la variété de l’iconographie, parfois inédite, et fruit d’un travail considérable, mené au niveau international. C’est la première fois qu’un ouvrage de ce type regroupe tant de données pluridisciplinaires sur le sel et les salines, aussi bien marines que continentales, pour tout l’espace atlantique européen.
En vente à la boutique de Terre d’estuaire.